- Održivi Dan zahvalnosti: Kako prirediti ekološki prihvatljivu gozbu.
- Prvo, koliko se hrane baci tijekom Dana zahvalnosti?
- 8 savjeta koji će vam pomoći u stvaranju održivog Dana zahvalnosti sa svojim gostima
- Je li jedenje puretine loše za okoliš?
- 5 savjeta za održivu kupnju za Dan zahvalnosti
- Papir ili plastika: Što je bolje za okoliš?
- Pronađite vrećice za višekratnu upotrebu i predmete za kompostiranje u Bieramtu
- Kako pripremiti i skuhati održivu gozbu za Dan zahvalnosti
- 4 savjeta za ekološki prihvatljivu pripremu obroka
- 4 savjeta za održivo kuhanje
- 3 načina za posluživanje hrane na održiv način
- Pronađite salvete i papirnate ručnike za višekratnu upotrebu u Bieramtu
- Ekološki savjeti za čišćenje
- Kako čuvati hranu bez plastike
- Pročitajte više iz Bieramta
Nije iznenađujuće da se kućni otpad - uključujući otpad od hrane - povećava za čak 25 posto tijekom blagdana između Dana zahvalnosti i Nove godine. Što je iznenađujuće je da je u Americi hrana najveća kategorija otpada na gradskim odlagalištima, a pri raspadanju oslobađa ogromnu količinu stakleničkih plinova. Kada otpad od hrane odlazi na odlagalište i oslobađa metan , snažan staklenički plin.
ljubav je ljepota duše
Dobra je vijest da su 2015. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) i Agencija za zaštitu okoliša (EPA) objavili ambiciozan cilj da prepoloviti kućni otpad od hrane do 2030 . Federalci žele da vi - i svaki drugi Amerikanac - prijeđete s bacanja 218,9 funti hrane u smeće svake godine na bacanje samo 109,4 funte svake godine.
A praznici su odlično mjesto za početak. Bez obzira na veličinu vašeg popisa gostiju za Dan zahvalnosti, možete učiniti svoj dio kako biste smanjili utjecaj vašeg okupljanja na okoliš. U nastavku pogledajte nekoliko savjeta.
Prvo, koliko se hrane baci tijekom Dana zahvalnosti?
8 savjeta koji će vam pomoći u stvaranju održivog Dana zahvalnosti sa svojim gostima
Održivi, ekološki prihvatljivi blagdanski raspored zahtijeva ozbiljno promišljanje, koordinaciju i komunikaciju s vašim gostima. Evo nekoliko savjeta za planiranje zelenog Dana zahvalnosti.
1. Koordinirajte sa sudionicima kako biste izbjegli previše hrane
Ako imate goste koji doprinose jelima za gozbu, pratite što svatko donosi kako biste mogli planirati u skladu s tim i izbjegli pripremu previše hrane - ili dupliranje jela za goste.
2. Učinite zeleni Dan zahvalnosti grupnim naporom
Uključite svoju obitelj i prijatelje u potragu za održivijim odmorom. Ako pridonose gozbi, zamolite ih da donesu hranu u posudama za višekratnu upotrebu, a ne u jednokratnim.
Izazovite goste da pojedu sve što im je na tanjuru kako biste smanjili bacanje hrane. I pobrinite se da svi znaju gdje su spremnici za recikliranje i kompost.
3. Napravite stvari od nule kada je to moguće
Oko 83 posto emisija stakleničkih plinova iz hrane dolazi od njezine proizvodnje. Što manje pripremljenu i zapakiranu hranu kupujete, manji je vaš ugljični otisak.
Okušajte se u pečenju peciva za večeru, pita i drugih stvari koje biste inače mogli kupiti već pripremljene.
4. Napravite zalihu sastojaka koje već imate
Početak studenog je dobro vrijeme da očistite svoje ormare - velike su šanse da se neki od sastojaka na vašem popisu kriju pozadi.
5. Odaberite recepte koji će iskoristiti ostatke sastojaka
Ako jedan recept zahtijeva pola posude juhe, pronađite drugi recept koji će iskoristiti ostatak - to bi moglo biti nešto što ćete napraviti nekoliko dana kasnije.
6. Izbacite s jelovnika jela koja su dokazano loša
Ako nitko nikada ne dotakne žele salatu od mrkve osim ujaka Dona, uštedite vrijeme i preskočite je - ili napravite mnogo manje jelo od nje.
Slično tome, ako ste prošlih godina bili do ušiju u ostacima pire krumpira, ove godine napravite manju količinu. Kontrola porcija nije loša stvar... čak ni na Dan zahvalnosti.
7. Planirajte unaprijed mogućnosti skladištenja hrane
Oduprite se iskušenju da kupite jednokratne plastične posude za ostatke. Umjesto toga, smislite što ćete morati pohraniti i odaberite odgovarajuća ekološka rješenja — koja ćemo kasnije opisati više.
Očistite zamrzivač i hladnjak prije kupovine
Napravite mjesta za namirnice i ostatke u zamrzivaču i hladnjaku tako da možete brzo pronaći ono što vam je potrebno kada dođe vrijeme za odlazak - osim toga, neće biti tako vjerojatno da će se vaši ostaci izgubiti i zaboraviti.
Ne zaboravite još jednom provjeriti i svoj popis namirnica. Provjerite je li sve što vam treba na popisu kako biste izbjegli dodatne odlaske u trgovinu.
Je li jedenje puretine loše za okoliš?
Proizvodi životinjskog podrijetla zahtijevaju 4 do 40 puta više kalorija u usjevima proizvesti nego što daju u prehrani. Kako bi se održalo globalno stanovništvo koje uglavnom ovisi o mesu, proizvodnja hrane morat će se povećati za 70 posto do 2050. godine - jedan od razloga zašto se toliko ljudi diljem svijeta okreće bezmesnoj prehrani.
Doduše, potpuni bezmesni režim nije za svakoga, ali čak i smanjenje konzumacije mesa i mliječnih proizvoda može utjecati na okoliš - a pokazalo se da poboljšava vaše zdravlje, uključujući i značajno smanjujući rizik od bolesti srca.
Evo 4 opcije koje su ove godine ekološki prihvatljivije od kuhanja goleme purice.
- Razmislite o odlasku bez mesa. Internet je ogromno skladište ukusnih vegetarijanskih i veganskih recepata za glavna jela.
- Ako preskakanje purice nije opcija, odaberite heritage pasminu ili puricu bez kaveza - idealno od lokalnog farmera.
- Ako vam treba manja ptica za malenu gomilu, nema ništa loše u tome da se odlučite za piletinu bez kaveza.
- Birajte recepte koji zahtijevaju malo ili nimalo mliječnih proizvoda i jaja. Ako koristite mliječne proizvode ili jaja, birajte organske proizvode bez okrutnosti.
Grove savjet
Koliko je jedna porcija?
Kada planirate svoj jelovnik, imajte na umu da jedna porcija proteina, povrća ili škroba iznosi oko 3/4 šalice. Neki će gosti pojesti više, neki manje.
Ovaj NRDC kalkulator pomaže vam da procijenite koliko će vam hrane trebati na temelju toga tko dolazi i je li veliki, normalni ili mali jelac.
5 savjeta za održivu kupnju za Dan zahvalnosti
Borba protiv bacanja hrane počinje vašim iznimnim vještinama planiranja. Ovi savjeti o održivoj kupnji pomoći će vam da napravite najbolji izbor za okoliš i svoje goste dok skupljate sastojke za svoju gozbu.
1. Kupujte lokalno i organsko kad je to moguće.
Što je vaša hrana bliže uzgoju, to je manji utjecaj onoga što jedete na okoliš. Kupujte na poljoprivrednim tržnicama ili naručite kutiju proizvoda s lokalne farme koja nudi tu uslugu. Te će opcije vjerojatno biti organske, što ih čini dvostrukim dobitkom.
Ako kupujete puricu, nabavite je s lokalne farme ili barem odaberite organsku puricu bez kaveza ako je moguće.
2. Preskočite vrećice proizvoda
Ponesite vrećice za višekratnu upotrebu u trgovinu ili u potpunosti preskočite vrećicu. I svakako izbjegavajte prethodno izrezane proizvode u plastičnoj ambalaži za jednokratnu upotrebu, koja se ne može reciklirati.
Kupujte na veliko
Orašasti plodovi, začini i suhi sastojci za pečenje samo su neki od sastojaka koje možete kupiti u rinfuzi iz spremnika, čime se smanjuje otpadna ambalaža i štedi novac.
Bonus: provjerite s lokalnim prodajnim mjestom za rasuti teret dopuštaju li vam da donesete vlastite spremnike.
4. Držite se svog popisa za kupovinu
Primamljivo je napraviti dodatne kupnje - last minute sir i krekere, nekoliko staklenki maslina, smrznutu pitu za hitne slučajeve - ali odolite najbolje što možete kako ne biste imali dodatni otpad od hrane.
miley cyrus i kristen stewart
5. Kupujte veće porcije i napunite pakiranja
Ako ste član kluba skladišta hrane, možete kupiti veće verzije nekih svojih sastojaka. Na primjer, jedna limenka hrane od 46 unci ima nešto manje od tri puta više porcija od limenke od 16 unci, smanjujući količinu ambalaže koju ćete morati reciklirati.
Papir ili plastika: što je bolje za okoliš?
Kratak odgovor je ... niti jedno. Evo nekoliko savjeta za višekratnu upotrebu ili održive opcije kada je riječ o izboru papira ili plastike.
Ako ne možete ponijeti vlastitu vrećicu za višekratnu upotrebu (što je najbolja opcija za naš dragi planet), možete smanjiti otpad tako da svoje papirnate vrećice napunite što je više moguće.
Ne zamatajte meso, vino ili neprehrambene proizvode u posebnu plastičnu vrećicu prije odlaganja. Zatim ponovno upotrijebite svoju papirnatu vrećicu kao vrećicu za smeće ili recikliranje za svoje goste tijekom blagdanskog druženja. Njima možete zamotati i darove, staviti ih u vrt da suzbijete korov ili kompostirati.
Kad je riječ o papiru naspram plastičnih tanjura i pribora za jelo, imamo bolju alternativu. Plastenici i pribor za jelo koji se mogu kompostirati (kao i alati za kuhanje) sada su dostupni uz istu pogodnost kao papirnate/plastične verzije, ali bolji završetak za planet. Samo ih bacite u kantu za kompost i pokvarit će se mnogo brže od svojih plastičnih i papirnatih kopija.
Grove savjet o održivosti
Koliko su loše papirnate i plastične vrećice?
Plastične vrećice čine oko 12 posto plastike u Americi i potrebna su stoljeća da se razgrade. Ako odaberete plastiku, pazite da vrećice ne završe u okolišu ili na odlagalištu. Budući da većina tvrtki za recikliranje ne prihvaća plastične vrećice, morat ćete ih odnijeti u postrojenje za recikliranje koje radi s njima.
Papirnate vrećice izrađeni su od drveća ili recikliranog papira. Potrebno im je više energije za proizvodnju - i uzrokuju više stakleničkih plinova - od plastičnih vrećica. Odlučite li se za papirnate vrećice, pokušajte ih iskoristiti što je više moguće.
Limenke i boce za jednokratnu upotrebu zapravo čine više od 60 milijuna plastičnih boca koje svaki dan završe na američkim odlagalištima i spalionicama, a one koje ne dospiju do kante za recikliranje ili odlagališta zaguše potoke i rijeke i završe u oceanu.
Umjesto flaširane vode, poslužite filtriranu vodu iz slavine — učinite je svečanom tako da je stavite u prozirni vrč s malo leda i narezanim limunom. Ako ćete ponuditi sok, odaberite aluminijske limenke - i svakako reciklirajte ih .
Kako pripremiti i skuhati održivu gozbu za Dan zahvalnosti
Priprema i kuhanje je vrijeme kada se događa mnogo otpada od hrane i okoliša. Slijedite ove savjete kako biste oba dijela obroka učinili što lakšim na zemlji.
Ispis
